À PROPOS
Atelier Itadakimasu
Créer des liens entre le Japon et la France, et entre les personnes, à travers la gastronomie.
L’esprit d’【Itadakimasu】
Itadakimasu est une expression japonaise prononcée avant de commencer un repas.
Bien plus qu’une simple formule, elle exprime la gratitude envers les aliments, les bienfaits de la nature et toutes les personnes qui ont contribué à préparer le repas.
Pour nous, manger ne consiste pas seulement à satisfaire sa faim.
C’est aussi prendre un moment pour apprécier ce que la nature nous offre et témoigner notre respect envers la vie qui nous nourrit.
Le nom Atelier Itadakimasu incarne cet esprit de gratitude, profondément ancré dans la cuisine japonaise, ainsi que notre envie de partager toute la richesse de cette culture avec le public français.
【Pourquoi avons-nous créé Atelier Itadakimasu ?】
Le Japon ne se résume pas à des spécialités comme les sushis ou les tempuras. Sa culture culinaire reflète également le respect des saisons, l’art de révéler les saveurs naturelles des ingrédients, le soin apporté à la présentation des plats et l’importance des moments partagés en famille ou entre amis autour d’une table.
Nous souhaitons faire découvrir ces richesses à travers des expériences qui invitent à savourer la cuisine japonaise, à en apprécier les arômes et à partager des moments de convivialité.
Basé principalement à Toulouse et dans ses environs, Atelier Itadakimasu organise des événements culinaires autour de la cuisine japonaise, en collaboration avec des restaurants et des bars. Nous proposons également des prestations culinaires à domicile pour des repas privés et des cours de cuisine particuliers.
Lorsque la cuisine japonaise rencontre la culture gastronomique française, de nouvelles saveurs se révèlent, de nouvelles découvertes deviennent possibles et de nouveaux liens se créent autour de la table.
Que vous connaissiez déjà le Japon ou que vous n’ayez encore jamais eu l’occasion de le visiter, nous souhaitons vous offrir des expériences qui vous permettent de découvrir sa culture culinaire de manière authentique, accessible et conviviale.
À travers la gastronomie, ouvrons la porte à de nouvelles découvertes et à de belles rencontres.
Atelier Itadakimasu
Yuki Komura
Originaire d’Ichinomiya, dans la préfecture d’Aichi au Japon, Yuki a grandi dans une ville réputée pour sa culture du petit-déjeuner, le morning, une tradition locale consistant à accompagner le café de petites attentions gourmandes. Elle a participé à l’activité du café familial, travaillé dans une boutique spécialisée dans les onigiri ainsi que dans un restaurant japonais, développant dès ses années étudiantes une véritable passion pour la gastronomie japonaise.
Après plus de dix ans d’expérience dans le secteur du tourisme, elle s’est installée en France à la suite de son mariage.
Au fil de sa vie en France, son envie de faire découvrir une cuisine japonaise authentique et fidèle à ses traditions s’est renforcée. C’est ainsi qu’elle a commencé à proposer des ateliers de cuisine et à partager la richesse de la culture culinaire japonaise.
Forte de son expérience, elle souhaite transmettre aux Français les saveurs de la cuisine japonaise ainsi que l’esprit d’hospitalité et d’attention aux autres, si profondément ancré dans la culture japonaise.